radiomahkota.com
22/07/2019 | Radio Mahkota | Dibaca : 26 pembaca

5 Hal Penting yang Perlu Diperhatikan Saat Menyeduh Kopi

5 Hal Penting yang Perlu Diperhatikan Saat Menyeduh Kopi

 

Foto: Getty ImagesFoto: Getty Images

Jakarta - Meski kelihatannya sepele, menyeduh kopi juga ada tantangannya. 5 hal ini perlu diperhatikan agar hasil seduhan kopinya enak.

Bagi pecinta kopi, minum kopi di pagi hari tentu telah menjadi suatu keharusan. Karena secangkir kopi di pagi hari dapat mengatur suasana hati di sepanjang harinya.

Seperti yang telah dilansir dari IOL (9/6), founder dari Shrewd Food, Ingrid Shevlin telah menjelaskan beberapa hal dalam membuat secangkir kopi, dan berikut 5 hal yang perlu diperhatikan.

 


1. Suhu

5 Hal Penting yang Perlu Diperhatikan Saat Menyeduh KopiFoto: iStock


Ternyata kopi harus disajikan dalam cangkir yang sudah dipanaskan sebelumnya serta harus dengan suhu yang pas. Hal ini dilakukan supaya dapat langsung diminum, tanpa harus membuat lidah 'terbakar'.

Saat menyeduh kopi, seorang barista biasanya menggunakan air yang berada dalam kisaran suhu tertentu: antara 195 ° F (90 derajat celcius) - 205 ° F (96 derajat celcius).

Kalau tak ada termometer, jangan gunakan air yang benar-benar mendidih. Jika air terlalu panas, ekstraksi kopi akan berlebihan sehingga rasanya lebih pahit. Setelah didihkan air, matikan api dan biarkan selama 30 detik. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan suhu ideal dalam menyeduh kopi.

2. Waktu

5 Hal Penting yang Perlu Diperhatikan Saat Menyeduh KopiFoto: iStock


Kopi harus diseduh antara 20 - 30 detik untuk mencapai rasa yang sempurna. Apabila kurang dari itu, kopi tidak akan memiliki rasa yang pas, sedangkan jika diseduh lebih dari 30 detik, aftertaste kopi akan terasa lebih pahit.

3. Tekstur Busa

5 Hal Penting yang Perlu Diperhatikan Saat Menyeduh KopiFoto: iStock


Jika Anda suka minum cappuccino, Anda perlu memperhatikan tekstur busa susu yang biasa ada pada cappuccino. Karena sebaiknya bertekstur halus dan padat, sehingga busa dapat bertahan hingga tegukan terakhir dan tetap bisa dinikmati.

4. Biji Kopi

5 Hal Penting yang Perlu Diperhatikan Saat Menyeduh KopiFoto: iStock


Hal yang paling diperhatikan adalah biji dari kopi tersebut. Biji kopi terbaik biasanya ada selama sekitar lima belas hari setelah dipanggang, tetapi masih bisa dinikmati selama tiga puluh hari setelah dipanggang. Namun setelah periode ini, biji kopi akan kehilangan rasa.

Ada banyak aroma dan wangi yang tertangkap dari biji kopi setelah digiling. Semua komponennya akan masuk ke dalam seduhan kopi Anda. Sebelum menyeduh, cium dulu aroma bubuk kopi, jika aroma kopi masih tajam dan tidak tengik, tandanya masih baik untuk di seduh.

5. Barista Sangat Berpengaruh

5 Hal Penting yang Perlu Diperhatikan Saat Menyeduh KopiFoto: iStock


Membuat kopi yang baik adalah seni dan juga profesi. Itulah sebabnya para barista harus dilatih terlebih dahulu. Temukan barista yang membuat kopinya dapat menenangkan jiwa Anda dan kopi memilki rasa yang enak dan beda dengan yang lainnya.

Top Program

MAHKOTA REFRESH

Jadwal : SENIN - JUMAT

Durasi : 2x60 Menit

WEEKLY TOP 20

Jadwal : SETIAP SABTU, JAM 18.00

Durasi : 2x60 MENIT

MAHKOTA PAGI

Jadwal : SETIAP HARI, JAM 06.30 – 07.00

Durasi : 1,5x60 MENIT

SORE ASYIK (LIVE DJ PERFORMANCE)

Jadwal : SENIN – JUM’AT JAM 15.00 – 17.00

Durasi : 2x60 Menit

MAHKOTA MUSIK PARTY (MMP)

Jadwal : MALAM MINGGU, JAM 8 MALAM

Durasi : 4x60 Menit

MAHKOTA EKSPRESI

Jadwal : SETIAP HARI, JAM 7 MALAM

Durasi : 2x60 Menit

Kalender Kegiatan
August 2019
Mon
29
Tue
30
Wed
31
Thu
1
Fri
2
Sat
3
Sun
4
Mon
5
Tue
6
Wed
7
Thu
8
Fri
9
Sat
10
Sun
11
Mon
12
Tue
13
Wed
14
Thu
15
Fri
16
Sat
17
Sun
18
Mon
19
Tue
20
Wed
21
Thu
22
Fri
23
Sat
24
Sun
25
Mon
26
Tue
27
Wed
28
Thu
29
Fri
30
Sat
31
Sun
©2014 - www.radiomahkota.com
All rights reserved