radiomahkota.com
22/07/2019 | Radio Mahkota | Dibaca : 133 pembaca

5 Hal Penting yang Perlu Diperhatikan Saat Menyeduh Kopi

5 Hal Penting yang Perlu Diperhatikan Saat Menyeduh Kopi

 

Foto: Getty ImagesFoto: Getty Images

Jakarta - Meski kelihatannya sepele, menyeduh kopi juga ada tantangannya. 5 hal ini perlu diperhatikan agar hasil seduhan kopinya enak.

Bagi pecinta kopi, minum kopi di pagi hari tentu telah menjadi suatu keharusan. Karena secangkir kopi di pagi hari dapat mengatur suasana hati di sepanjang harinya.

Seperti yang telah dilansir dari IOL (9/6), founder dari Shrewd Food, Ingrid Shevlin telah menjelaskan beberapa hal dalam membuat secangkir kopi, dan berikut 5 hal yang perlu diperhatikan.

 


1. Suhu

5 Hal Penting yang Perlu Diperhatikan Saat Menyeduh KopiFoto: iStock


Ternyata kopi harus disajikan dalam cangkir yang sudah dipanaskan sebelumnya serta harus dengan suhu yang pas. Hal ini dilakukan supaya dapat langsung diminum, tanpa harus membuat lidah 'terbakar'.

Saat menyeduh kopi, seorang barista biasanya menggunakan air yang berada dalam kisaran suhu tertentu: antara 195 ° F (90 derajat celcius) - 205 ° F (96 derajat celcius).

Kalau tak ada termometer, jangan gunakan air yang benar-benar mendidih. Jika air terlalu panas, ekstraksi kopi akan berlebihan sehingga rasanya lebih pahit. Setelah didihkan air, matikan api dan biarkan selama 30 detik. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan suhu ideal dalam menyeduh kopi.

2. Waktu

5 Hal Penting yang Perlu Diperhatikan Saat Menyeduh KopiFoto: iStock


Kopi harus diseduh antara 20 - 30 detik untuk mencapai rasa yang sempurna. Apabila kurang dari itu, kopi tidak akan memiliki rasa yang pas, sedangkan jika diseduh lebih dari 30 detik, aftertaste kopi akan terasa lebih pahit.

3. Tekstur Busa

5 Hal Penting yang Perlu Diperhatikan Saat Menyeduh KopiFoto: iStock


Jika Anda suka minum cappuccino, Anda perlu memperhatikan tekstur busa susu yang biasa ada pada cappuccino. Karena sebaiknya bertekstur halus dan padat, sehingga busa dapat bertahan hingga tegukan terakhir dan tetap bisa dinikmati.

4. Biji Kopi

5 Hal Penting yang Perlu Diperhatikan Saat Menyeduh KopiFoto: iStock


Hal yang paling diperhatikan adalah biji dari kopi tersebut. Biji kopi terbaik biasanya ada selama sekitar lima belas hari setelah dipanggang, tetapi masih bisa dinikmati selama tiga puluh hari setelah dipanggang. Namun setelah periode ini, biji kopi akan kehilangan rasa.

Ada banyak aroma dan wangi yang tertangkap dari biji kopi setelah digiling. Semua komponennya akan masuk ke dalam seduhan kopi Anda. Sebelum menyeduh, cium dulu aroma bubuk kopi, jika aroma kopi masih tajam dan tidak tengik, tandanya masih baik untuk di seduh.

5. Barista Sangat Berpengaruh

5 Hal Penting yang Perlu Diperhatikan Saat Menyeduh KopiFoto: iStock


Membuat kopi yang baik adalah seni dan juga profesi. Itulah sebabnya para barista harus dilatih terlebih dahulu. Temukan barista yang membuat kopinya dapat menenangkan jiwa Anda dan kopi memilki rasa yang enak dan beda dengan yang lainnya.

Top Program

MAHKOTA REFRESH

Jadwal : SENIN - JUMAT

Durasi : 2x60 Menit

WEEKLY TOP 20

Jadwal : SETIAP SABTU, JAM 18.00

Durasi : 2x60 MENIT

MAHKOTA PAGI

Jadwal : SETIAP HARI, JAM 06.30 – 07.00

Durasi : 1,5x60 MENIT

SORE ASYIK (LIVE DJ PERFORMANCE)

Jadwal : SENIN – JUM’AT JAM 15.00 – 17.00

Durasi : 2x60 Menit

MAHKOTA MUSIK PARTY (MMP)

Jadwal : MALAM MINGGU, JAM 8 MALAM

Durasi : 4x60 Menit

MAHKOTA EKSPRESI

Jadwal : SETIAP HARI, JAM 7 MALAM

Durasi : 2x60 Menit

Kalender Kegiatan
January 2020
Mon
30
Tue
31
Wed
1
Thu
2
Fri
3
Sat
4
Sun
5
Mon
6
Tue
7
Wed
8
Thu
9
Fri
10
Sat
11
Sun
12
Mon
13
Tue
14
Wed
15
Thu
16
Fri
17
Sat
18
Sun
19
Mon
20
Tue
21
Wed
22
Thu
23
Fri
24
Sat
25
Sun
26
Mon
27
Tue
28
Wed
29
Thu
30
Fri
31
Sat
Sun
©2014 - www.radiomahkota.com
All rights reserved